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    小青柑与大红柑区别在哪?

    在现在茶叶花费市场遍及低迷的大环境下,小青柑,肯定称得上是2016年茶市的一匹黑马。小青柑凭其口感新鲜鲜活、爽口甜润、一颗一泡等特色锋芒毕露,一遍一遍刷屏着大家的朋友圈,尤其是在年青花费集体中,敏捷刮起一阵“小心肝”旋风。具有如此魅力的小青柑它与多见的柑普茶有何不一样?又为啥能够如此火爆呢?
     
    单从颜值上看,小青柑做得真实精美,柑普都无法比拟,颇有些龙珠茶的意味,被茶友戏称“小心肝”又或许称作“心肝宝贝”。在这个拼颜值的年代,如此讨巧的外观非常简略得到广阔花费者的留意以及喜爱。不过也有不少花费者不以为然,以为小青柑与柑普茶的差异,不过是橘皮色彩的青绿色与橘赤色不一样罢了。
     
    本来不然,精确地说,小青柑全称小青柑普洱茶,和“大红柑”(陈皮普洱茶)都是柑普宗族的两大成员。柑普茶指的是广东省江门市新会区域出产的新会柑调配云南出产的普洱散熟茶,通过特定技术加工而成的加工茶类。而制茶所运用的新会柑就和人一样,有着不一样的成长阶段。柑结成的小果子叫做胎柑,就比如婴幼儿期间;长大一点即是小青柑,比如青少年期间;终究老练长大的被称为大红柑。
     
    柑结成的小果子叫做胎柑,就比如婴幼儿期间;长大一点即是小青柑,比如青少年期间;终究老练长大的被称为大红柑。
     
    不少花费者以为小青柑与大红柑的差异,不过是橘皮色彩的青绿色与橘赤色不一样罢了。本来不然,今日小编就为您揭晓2016年茶市的黑马——“小青柑”和柑普宗族大家长“大红柑”有哪些不一样。
     
    同样是用橘皮包裹普洱茶,青柑和红柑到底有何差异呢?
     
    青柑和红柑由于柑橘成长程度的不一样,青柑也分为青柑与小青柑,小青柑又名青柑仔。红柑则细分为红柑与大红柑。在四种不一样成长程度的柑皮中,彻底老练的红柑与“青年”状态的小青柑最具代表性。青柑与红柑有着各自清楚且共同的差异。
     
    所用柑皮不一样
     
    青柑
    果皮青绿色,生理未老练
     
    青柑:指在树枝柑果皮未着色,生理未老练时(通常指阴历立秋至秋分)采收果实所加工的皮,此刻橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不非常丰满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色,质硬、皮薄,味辛苦、气芳香,耐贮。
     
    红柑
    大赤色,果实已老练
     
    红柑:指用新会柑(通常指立冬至冬至前后采收,果实已老练)果实所加工的皮,此刻橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而丰满,果皮色泽鲜赤色至大赤色,陈皮色泽棕赤色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。
    口感味道不一样
     
    小青柑处于成长的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛气香,所以用小青柑制造的柑普茶通常对比辛香,新鲜可人。
     
    细品小青柑普洱会发现,其味道略有水汽,生津无回甘,个性新鲜,青柑味重,几乎讳饰住了普洱茶的味道。由于质硬味香,且辛辣留存,苦味未退,所以合适储藏。
     
    大红柑皮厚、色深、性温文,大红柑皮糖分很高,用大红柑陈皮制造的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠影响性行对要弱。
     
    细品大红柑则发现:陈皮香浓郁,一起能够显着体会到普洱茶味,相对青柑,较甜。一起有必定润感,相对青柑有一些厚度,整体能够描述为普洱和陈皮联系相对略好,喝起来很舒畅。
     
    青柑和红柑成效不一样
     
    事实上,两者成效都好,但两者成效作用不一样。青柑仔,味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之成效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经首要成效是理气健脾、燥湿化痰。
     
    同样地,新会陈皮中的青皮和红皮两者成效和用处不一样。青皮,首要成效疏肝破气、消积化滞,红皮,首要成效理气健脾、燥湿化痰,青皮首要是入药用,红皮可用来烹调、泡茶等。
     
    青皮的药用价值是在宋代现已闻名遐迩了,其有疏肝破气,消积化滞的成效,可用于胸胁肿痛,疝气痛苦,乳癖,乳痈,食积气滞,脘腹肿痛。除了药用,简略地用陈化10年以上的优异青皮泡茶,品尝亦能到达尖端陈皮的特色:香、厚、甘、醇、陈。
     
    【小青柑】
     
    小青柑和大红柑比较,内含物质最大的不一样在于,小青柑挥发性果油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。
     
    柑橘酸:是果酸的一种,是一种对肌肤有利的营养物质,对肌肤有杰出的滋补作用。
     
    柠檬烯:具有杰出的镇咳、祛痰、抑菌作用,复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。
     
    【大红柑】
     
    大红柑和小青柑比较,内含物质最大的不一样在于,大红柑果香类芳香物质含量高,含海绵松丝较多,果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是选用大红柑制成。
     
    海绵松丝:较好的膳食纤维,能够协助肠胃活动助消化、关于调理膳食平衡有较大的助益,且富含多种维生素。
     
    果香类芳香物质:大红柑老练度高,果香类芳香物质含量高,据研讨标明,植物中芳香物质,关于控制中度、轻度高血压病人血压,具有实际作用。
     
    总结:本来以上四种物质在青柑和红柑中都存在。仅仅相对比而言,小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高,因而在护肤和抑菌方面作用不错;大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高,因此关于维护肠胃、按捺血压升高具有较好的实际作用。
     
    怎么挑选
     
    大红柑陈皮的存储价值是通过时刻查验的,民间有“千年人参,百年陈皮”的说法,小青柑是近些年才鼓起的,具体存储价值怎么,暂无统必结论。而挑选柑普茶的时分,陈皮的陈期是很重要的一个选购指标,陈皮的陈期越长药理价值越高,口感越甜润;
     
    再有,既然是新会柑与普洱茶的联系,那么普洱茶必定是选购要素之一,普洱茶的选料等级和陈茶时刻或许同时考虑。
     
    综上所述:选购柑普茶时,不一样的茶友能够依据自个的喜爱和需求,挑选成效不一样、口感不一样的柑普。如喜爱影响性小,甜润的就挑选红柑;喜爱辛香,新鲜的就挑选青柑。
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